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Indicazioni sull’igiene degli alimenti durante l’epidemia

I principali destinatari del rapporto sono gli operatori della produzione alimentare, i gestori e gli operatori degli esercizi di commercio alimentare, i consumatori e le autorità sanitarie che a livello nazionale, regionale e locale sono preposte alla tutela della salute e sono coinvolte nella prevenzione e gestione di rischi correlati agli alimenti. Scheda di sintesi per i consumatori e documento per gli operatori commerciali.